Первый фестиваль тортов в г. Хабаровске

Фестиваль тортов пройдет 11 июля 2019 года во Всемирный день шоколада в г. Хабаровске в рамках реализации международного авторского проекта «Кухня без границ», который проводится с целью развития объектов питания и индустрии гостеприимства на территории Дальнего Востока (место проведение будет сообщено дополнительно).
До 01 июля 2019 года необходимо заполнить заявку и направить её на эл. адрес: arshinova.tatyana@bk.ru (ФИО автора торта, название предприятия, телефон, название конкурсного торта, его описание с указанием ингредиентов).
После приема заявки, участник размещает на своей странице в социальных сетях информацию об участии в Фестивале, отмечая его организаторов, при желании можно провести совместные конкурсы для активизации клиентов в сети Интернет.
Участники представляют на конкурс качества кондитерских изделий свое изделие - торт-полуфабрикат и составляющие ингредиенты, который они соберут через проведение мастер-класса в присутствии членов жюри и зрителей. После мастер-класса для зрителей необходимо устроить дегустацию продукции.
Критерии оценки:- Представление кондитерского изделия; - Уровень сложности кондитерского изделия (сочетание, баланс, композиция);- Органолептические показатели (внешний вид, вкус, цвет, запах и т.д);- Качество проведения мастер-класса (технологический процесс);- Оригинальность в оформлении торта;- Ценовая доступность;- Внешний вид кондитера;- Творческий подход: оригинальность, простота, новизна и следование кулинарной моде,- Отзывы зрителей.
По итогам Фестиваля определяются три победителя. Коллегиально для каждого участника члены жюри определяют свою номинацию:• «Самое оригинальное оформление торта»,• «Лучший мастер-класс»,• «Приз зрительских симпатий».
Участие в проекте дает возможность заведениям общепита и их партнерам повысить свой имиджевый статус, привлечь клиентов, овладеть разными сегментами рынка, увеличить продажи, создать новые линейки продуктов, решить задачи по масштабированию бизнеса, позиционированию его на рынке и другие.
Участники Фестиваля получит возможность рассказать о себе на страницах СМИ города, в том числе, журнала «Лучшее в Хабаровске».
Организатором фестиваля является АНО «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа». Для участия в Фестивале приглашаются предприятия - производители тортов и мучных кондитерских изделий Хабаровска, индивидуальные предприниматели, а также представители производителей и компании, продвигающие данную продукцию на рынке Дальнего Востока.
Контакты организаторов:8-962-678-05-84 - Татьяна Аршинова – автор бренда «Кухня без границ», директор АНО «Душа народа».8-914-203-42-17 - Надежда Кулинич - доцент кафедры Международные коммуникации сервис и туризм ДВГУПС, управляющий ООО "Ресторанный дворик", эксперт продовольственных товаров, член жюри Фестиваля-конкурса «Кухня без границ».